粗粉加工设备

用好老字号金字招牌 ​“渣江米粉”勃发新生机

时间: 2024-04-07 12:37:19 |   作者: 粗粉加工设备


产品特点

  湖南日报8月13日讯(通讯员 王勤 全媒体记者黄婷婷) 立秋时节,暑热未消。走在衡阳县渣江镇的街道上,米粉飘香。“渣江米粉”走快递物流,货如轮转销四方。

  去年底,“渣江米粉”获评湖南老字号。镇政府工作人员介绍,有了老字号这块金字招牌,渣江米粉不愁销。今年来,全镇每天出产湿米粉50多吨,按每公斤湿米粉5元核算,年销售额逾8000万元。

  据介绍,“渣江米粉”与“长沙臭豆腐”“洞庭香辣蟹”同为湖南民间三大名吃。“渣江米粉”早在东汉末年就家喻户晓。

  捧回老字号,怎么擦亮金字招牌?当地政府环绕工业传承与晋级,培养传承人,发掘文明内在,扶持有突出贡献的公司,“渣江米粉”勃发新生机。县里整合“仕杰”等四家规划企业,建立渣江米粉工业公司,立异古法工艺,新上渣江米粉出产线,带动产能扩张一倍。

  在立异中传承,在传承中开展。公司CEO杨焕章介绍,“渣江米粉” 选用放置一年到两年的早籼米,按浸泡、磨浆、蒸煮、捣坯、捣熟、木榨的工艺流程制造。新上的出产线,彻底按照古法工艺,完成“机器帮人”,一起坚持“原汁原味”,开宣布细粉、超细粉、粗粉、窄米面、宽米面等系列新产品,分为速食型、保藏型两大系列,速食型米粉供给周边县市,保藏型米粉还出口澳大利亚。

  尝到甜头后,“渣江米粉”又活跃申报“中华老字号”。衡阳县已与省农科院协作,筛选出3个“米粉稻”新品种,开展50万亩米粉加工型水稻专用基地,延伸工业链,撬动村庄复兴。

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